사업소개사업개요

사업개요

뛰어난 맛과 풍부한 영양으로 사랑받으며 국내 사과산업을 선도하는 예산사과융복합활성화사업단

충남 예산의 사과

사과 : 충남 예산의 지역특화품목

– 예산군 과수농가는 1018 농가로 1200ha 면적에 연간 2만 9504톤을 생산하며 연간 680억원의 농가 소득액을 올리고 있다. 예산군의 사과 생산량은 전국 생산량의 5.0%, 도내에서는 66%로 도내 1위에 해당한다.

– 예산 황토사과 특구 조성 : 품질 경쟁력을 강화하고 사과의 관광자원화를 위한 서비스산업 활성화 등을 추진

종합적 산업육성체계 필요

– 현재 예산군내의 사과 생산은 맛이 우수하고 생산량이 풍부하여 공동수매시설의 설치, 가공을 위한 원료보관시설 구축, 가공시설의 설치, 체험시설과의 연계 등을 통하여 1차 산업으로서의 사과 재배 뿐 아니라 2,3차 산업과 연계된 사과의 판매기반을 조성하여 농가의 소득원을 창출하고, 향토자원으로서의 사과의 산업화를 종합적으로 육성해야 함

예산사과 가공식품 육성을 위한 유통 및 가공시설 확충 필요

– 사과를 이용한 가공제품이 다양화되면서 사과 및 사과 관련 제품의 소비가 증가하고 있으나 지역 내 생산단체에서는 단순 가공을 통한 유통을 진행하고 있어 부가가치 창출을 못하고 있는 실정임

– 예산군 사과산업 육성을 위한 저장, 가공시설과 유통시설 또한 취약해 유통에서 발생하는 부가가치를 지역 내에서 공유하지 못하고 있으며, 다양한 식품가공 시설이 부족하여 2차 가공을 통한 사과가공 식품을 생산하지 못하고 있음

– 사과 가공산업 육성을 위한 안정적인 원물 수급 기반 구축이 시급

– 유통시설, 저장시설, 식품가공시설 확충으로 예산사과 가공식품 육성을 위한 기반 조성이 필요

사과 가공식품 제조 연구를 통한 산업화 유도

– 현재 예산군 사과 생산자단체에서는 사과의 1차 건조를 통한 사과칩 등의 생산, 판매를 검토하고 있으나, 제품의 생산기술이 미비하고, 가공시설이 없어 검토 단계에만 머물고 있음

– 다만 예산군내 사과 제조기업에서 단순한 사과 가공제품을 생산 판매하고 있으나, 대부분 착즙 형태의 1차 가공에만 머물고 있어 고부가가치를 올릴 수 있는 새로운 사과 가공식품 제조기술 개발이 필요함

– 특히, 예산사과가 가지는 영양분과 특성을 활용한 사과의 건강기능성분을 이용한 식품개발과, 사과를 이용한 식품소재기술개발, 친환경 자연건조식품 및 다양한 외식상품화가 필요함

– 또한 현재 개발된 제품에 대한 품질 향상 및 공정 개선에 관한 연구를 통해 추가적인 제품의 질을 향상시켜 명실 공히 예산군이 사과 식품의 메카로 자리 잡을 수 있도록 사과 식품산업화를 육성해야할 필요성이 대두됨

예산 사과산업의 경쟁력 제고를 위한 융복합 산업화 필요

– 식품개발 및 유통을 위한 유기적인 네트워크 체제를 구축하여 사과식품산업의 경쟁력 제고를 위한 사과산업클러스터 조성이 필요하며, 사과 전후방 연관 산업 융복합 활성화를 통한 경쟁력을 강화할 필요성이 있음